Massimiliano Giannocco

Er supplì

Io te lo vojo dì,

puro si già lo sai:

nun te ne pentirai

d'assaporà er supprì.

Ar bare o in pizzeria,

‘ndo vai lo becchi, a Roma.

Lo senti ch’è ‘st’aroma?

Che granne sciccheria!

In vista sur bancone,

l'adagiano cortese.

Cià er nome un po' francese,

faressi un sol boccone.

L'aspetto da crocchetta,

dar tondo e roscio viso.

Co ciccia, cacio e riso

la forma viè perfetta.

Lo piji co le dita,

attento a nun scottatte!

Te senti ripijatte,

‘na gran botta de vita.

Lo mozzichi e rifriggi:

"Sò boni sti supplì!

Ammucchia, Gasperì!

Sicuro che li friggi?"

La mozzarella coce,

te serve a converzà.

Si voi telefonà,

filanno te dà voce.

E dicheno che è vero

(penziero puro mio):

ce poi parlà co Dio,

sartanno santi e clero.

Si nun se fa sentì,

nun statte a preoccupà.

Concentrate a magnà:

divino è già er supprì.

Massimiliano Giannocco

“Er supplì ha ottenuto i seguenti riconoscimenti:

2025

Premio letterario nazionale “Cibo e Territorio" 2025

a cura di Terra Tricolore con il patrocinio del Comune di Campagnano di Roma

3° premio nella sezione Poesie